白菜葱ズワイ蟹しらたき鍋つゆスープ レシピ・作り方
材料（２人分）
- 白菜
- １８４ｇ
- 大根
- １７３ｇ
- 葱
- ６８ｇ
- ズワイ蟹
- １９３ｇ
- 御湯
- ７１５ｍｌ
- 鍋つゆスープ
- 大匙３、５
- したらき
- ６０ｇ
- 酒
- 大匙２
- 醤油麹
- 大匙１、５
- 七味唐辛子
- 少々
作り方
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- 1
- 白菜１８４ｇと大根１７３ｇと葱６８ｇを笊に乗せ水を通す
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- 2
- 白菜１８４ｇと大根皮むき幅１７３ｇと葱を１、５ｃｍ幅に整える
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- 3
- お鍋に御湯７１５ｍｌと鍋つゆスープ大匙３、５を灌ぎ１分中火を通す
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- 4
- しらたき６０ｇを笊に乗せ水を通す
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- 5
- ３ｃｍに整える
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- 6
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- 手順３のスープに白菜１８４ｇとしらたき６０ｇと大根１７３ｇと葱６８ｇとズワイ蟹１９３ｇを乗せ、酒大匙２と醤油麹大匙１、５で味を整える
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- 7
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- 蓋を乗せ３分弱火、２分中火を通す
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- 8
- お椀に野菜とズワイ蟹とスープを灌ぎ、お好みで七味唐辛子少々を乗せる
おいしくなるコツ
生姜柚子ポン酢をスープに乗せる
きっかけ
ズワイ蟹でお鍋
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