醤油麹ほうれん草雑煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   スチーム器に水３５８ｍｌ灌ぐ

2. 2

   ヤツガシラ８４ｇと鶏肉６２ｇとほうれん草３７ｇをクッキングペーパーに乗せる

3. 3

   ほうれん草３７ｇに１分、
   ヤツガシラ８４ｇに３分、
   鶏肉６２ｇに５分火を通す

4. 4

   グリルに水を灌ぐ

5. 5

   餅を乗せ弱火で２分火を通す

6. 6

   お椀に御餅を乗せる

7. 7

   手順３のほうれん草を笊に乗せ水を通す

8. 8

   水気を絞り２ｃｍに整える

9. 9

   お椀に乗せる

10. 10

    （蒸）ほうれん草と鶏肉と
    ヤツガシラをお椀に乗せる

11. 11

    醤油麹小匙１（id115000
    8896)を御皿に乗せる

12. 12

    お鍋に御湯６０５ｍｌと鯖出汁大匙１と塩小匙０、８と酒大匙１を灌ぎ３分強火を通す

13. 13

    お椀に醤油麹小匙１を乗せる

14. 14

    鯖出汁つゆを各３００、２５ｍｌ灌ぐ