鶏手羽大根胡麻油味醂醤油炒め煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏手羽２８０ｇを準備後、
   骨添いに包丁で筋を入れ火を通りやすくする
2. 2 味醂３０ｍｌと醤油３６ｍｌに鶏手羽を乗せ味付け１５分常温。

   

3. 3 大根１７３ｇ皮むきいちょう型に揃える
4. 4 しめじ１７ｇをほぐす
5. 5 葱１３、８ｇを輪切りに整える
6. 6 笊に乗せ水を通す
7. 7 フライパンに胡麻油小匙１温め、鶏手羽と大根に酒小匙０、４で味付け中火を５分通す（漬け汁をのせずに焼く）
8. 8 鶏手羽と大根に火が通ってから葱とシメジと漬け汁（味醂３０ｍｌと醤油３６ｍｌ）をフライパンに乗せ１、５分味を整える
9. 9 お皿に乗せお好みで七味唐辛子を小匙０、２乗せる