海老と白菜と小松菜茄子豆板醤焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   笊に小松菜３６ｇと茄子９５ｇ、舞茸１3,7gとえのき茸１０、６ｇ、白菜９、２ｇ、生姜６ｇを載せ笊で水を通す

2. 2

   小松菜１５cm、茄子１３cm乱、えのき１７cm、白菜６cm縦切り、舞茸ほぐす

3. 3

   海老は殻を向き、楊枝で
   筋をのぞく

4. 4

   海老を笊に載せ水を通す

5. 5

   海老にお酒小匙０、５で味を整える

6. 6

   野菜を準備

7. 7

   フライパンに胡麻油小匙１と生姜千切り６ｇを載せ０、５分中火を通す

8. 8

   茄子、白菜、小松菜舞茸、えのき茸、酒海老の順に載せ塩胡椒小匙０、５で味を整える

9. 9

   海老の色が変わってから醤油小匙１、５と豆板醤小匙０、５と牡蠣油小匙０、２、砂糖小匙０、２５で味付け３分強火を通す