こしあぶら混ぜごはん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   米は研いで少なめの水加減で炊く。こしあぶらは、がくの部分を取り除いて水洗い。今回は写真くらいの量を使いました。

2. 2

   こしあぶらの葉と軸を分けて細かく刻む。葉は飾り用に少し取り分けておく。

3. 3

   だし汁・砂糖・醤油を煮立て、２を軸→葉の順に加え、味が回るようにして軽く煮詰める。

4. 4

   炊きたてのご飯に３を混ぜ込み、盛り付けたら飾り用の葉を添える。