材料（２人分）
- お餅
- 4枚
- お湯
- ６７０ml
- 鮪粉出汁
- 小匙１
- 酒
- 大匙１、５
- ソルト
- 小匙０、２
- ほうれん草
- ３７／１束
- 蒟蒻
- １７、８ｇ
- 醤油麹
- 小匙０、３
作り方
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- 1
- お餅各2枚グリルに水入れ弱火を5分通す
-
- 2
- お湯６７０mlに鮪粉出汁小匙１と酒大匙１、５塩小匙０、２入れ１分火を通す
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- 3
- スチームほうれん草
スチーム器に水を入れ３分中火を通す
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- 4
- 厚揚げ８cmとスチームほうれん草１３cm、蒟蒻１０cmを2の汁に載せ弱火３分通す
-
- 5
- 焼き上がり餅を２個汁に入れ１分弱火を通す
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- 6
- 醤油麹
米麹９６ｇに醤油146ｇ入れ炊飯器に載せ蓋明け２時間保温完成
-
- 7
-
- お椀に厚揚げ、ほうれん草蒟蒻餅と汁を濯ぎ、醤油麹小匙０、３で味を整える
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- 8
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- 辛さ調整
-
- 9
-
- 完成
おいしくなるコツ
七味唐辛子を載せる
きっかけ
醤油麹完成
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