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厚揚げ蒟蒻ほうれん草塩麹雑煮 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

  • お餅

    4枚

  • お湯

    670ml

  • 鮪粉出汁

    小匙1

  • 大匙1、5

  • ソルト

    小匙0、2

  • ほうれん草

    37/1束

  • 蒟蒻

    17、8g

  • 醤油麹

    小匙0、3

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
厚揚げ蒟蒻ほうれん草塩麹雑煮
  • 300円前後

とろけるお餅炒り

作り方

  • 1

    お餅各2枚グリルに水入れ弱火を5分通す

  • 2

    お湯670mlに鮪粉出汁小匙1と酒大匙1、5塩小匙0、2入れ1分火を通す

  • 3

    スチームほうれん草
    スチーム器に水を入れ3分中火を通す

  • 4

    厚揚げ8cmとスチームほうれん草13cm、蒟蒻10cmを2の汁に載せ弱火3分通す

  • 5

    焼き上がり餅を2個汁に入れ1分弱火を通す

  • 6

    醤油麹
    米麹96gに醤油146g入れ炊飯器に載せ蓋明け2時間保温完成

  • 7

    お椀に厚揚げ、ほうれん草蒟蒻餅と汁を濯ぎ、醤油麹小匙0、3で味を整える

  • 8

    辛さ調整

  • 9

    完成

きっかけ

醤油麹完成

おいしくなるコツ

七味唐辛子を載せる

登録されているカテゴリ

食材:
野菜 > ほうれん草

レシピID: 1150006637

公開日:2013.01.20

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関連情報

料理名
厚揚げ蒟蒻ほうれん草雑煮
料理用途
普段の料理
関連キーワード
ほうれん草醤油麹

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