材料（２人分）
- 豚ひき肉
- 206ｇ
- キャベツ
- ７８ｇ
- 葱
- １９，８ｇ
- ゴーヤ
- ２６，５ｇ
- 大蒜ペースト
- 小匙１
- 生姜汁
- ７ml
- 塩水
- ８６２ml
- ソルトペッパー
- 小匙１
- 油
- 大匙１、５
- 中力粉
- 大匙０，５
- 水
- ３７ml
- ラー油
- 小匙１
- 醤油
- 大匙１，５
- 酢
- 小匙０，５
作り方
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- 1
- 容器塩小匙１と水８６２ml入れ、千切りキャベツと葱とゴーヤ１cm角を乗せ５，７分漬ける
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- 2
- 笊に乗せ水気を抜く
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- 3
- 容器に豚挽き肉206ｇとゴーヤ葱キャベツを混ぜ塩胡椒小匙１で味を整える
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- 4
- 大蒜150ｇと酢３５mlと塩胡椒小匙１、唐辛子５ｇをミキサーブレンドペースト小匙1と生姜汁７ml入れ練り餃子具完成
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- 5
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- 餃子皮に乗せ脇に水を漬け止める
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- 6
- フライパンに油大匙１、５温め餃子を乗せ３分強火を通す
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- 7
- 中力粉大匙０，５と水３７mlを溶きフライパンに入れ蓋載せスチーム焼き３分
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- 8
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- 羽がついてからお皿に載せ、ラー油小匙１と醤油大匙１、５酢小匙０，５でタレ完成
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- 9
- 醤油、ラー油と酢に漬け餃子焼き完成
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