材料（２人分）
- 鯖
- 1尾５70ｇ
- ソルトペッパー
- 少々
- 中力粉
- ３０，２ｇ
- 卵
- Sサイズ１個
- パン粉
- ６０，８ｇ
- 油
- ３０７ml
- トマト
- 2個86ｇ
- レタス
- ９３，７ｇ
- ソース
- 大匙１
- 塩コショウ（サラダ）
- 少々
- マヨネーズ
- 小匙１、５
作り方
-
- 1
- 鯖腸を抜き2枚に分ける
-
- 2
- １５cmに４等分後塩コショウ少々で味を整え、中力粉をのせる
-
- 3
- 卵1個をときつけ、パン粉つけ中温油に入れ３，５分中火を通す
-
- 4
-
- トレーにキッチンペーパーのせ油抜きお皿に乗せる
-
- 5
- レタスを契り、トマトをイチョウ切り後お皿に乗せる
-
- 6
- 鯖フライにソース、野菜に塩コショウマヨネーズを添え味を整え完成
おいしくなるコツ
タルタルソースを載せる
きっかけ
採れたて鯖
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