わかし刺身 レシピ・作り方
材料（２人分）
- わかし 1匹
- 胡瓜 １３，６ｇ
- 生もずく １５，７ｇ
- 刺身（お好みでわさび） 小匙０，５
- 刺身（お好みで醤油） 大匙１
- （刺身）調味ラー油 小匙０，５
- （刺身）醤油 大匙１、５
- もずく三杯酢酢 大匙３
- 砂糖 小匙１
- 醤油 小匙０，５
作り方
- 1 わかし腸を抜き2枚に裁き骨と革をむき氷保存
- 2 頭身を確保
- 3 醤油大さじ１にワサビ小さじ０，５乗せる
- 4 ラー油小さじ０，５醤油大さじ１，５準備
-
5
酢大匙３と砂糖小匙１と醤油小匙０，５にもずくと胡瓜千切りを乗せ味を整える
- 6 お皿に５cm厚さにさばいたわかしともずくきゅうりを添え完成
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- その他のさかな全般
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- わかし刺身
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