材料（２人分）
- 豚肉ブロック
- ３６８ｇ
- 生姜
- ５ｇ
- 胡麻油
- 小匙１
- 味醂
- １５ｍｌ
- 酒
- ３０、２ｍｌ
- 醤油
- ３５，７ｍｌ
- 万能葱
- １０，８ｇ
- 茗荷
- １本７ｇ
作り方
-
- 1
- 生姜を３ｃｍに揃え、フライパンに乗せる
-
- 2
-
- 胡麻油小匙１を乗せる
-
- 3
-
- 豚肉ブロックを１，５～３ｃｍに薄切り準備
-
- 4
-
- フライパンを温め肉に酒３０，２ｍｌと醤油３５，７ｍｌ、味醂１５ｍｌで味を調え中火を５分通す
-
- 5
-
- 付け汁を多くする時、酒５０ｍｌ、醤油５７ｍｌ、味醂３０ｍｌで味を調え、色が変わるまで肉に中火を通す
-
- 6
- 葱輪切１０，８ｇと茗荷１本蓮切り準備
笊に乗せ水を通す
-
- 7
-
- 御皿にチャーシューと茗荷万能葱を乗せ完成
-
- 8
- お好みで胡麻小匙１乗せる
おいしくなるコツ
茄子薄切りや茹でキャベツに添える
きっかけ
フライパンに胡麻油を乗せ味醂醤油
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