材料（５人分）
- 油揚げ
- １袋
- 米
- ３合
- 水
- ３４０．６ｍｌ
- 蒟蒻
- ０，５袋
- 筍
- １本７８，２g
- ひじき
- １０，７g
- 寿司酢
- ３５，７ｍｌ
- 砂糖
- 大匙１
- 醤油（筍ひじきに味付ける）
- 大匙２
- 酒
- 小匙０，５
- 油揚げ煮味醂醤油
- 各大匙３
作り方
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- 1
- お米３合水でとぎ水３４０，６ｍｌで（お寿司飯線）炊飯
-
- 2
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- 炊飯後、蒸気調整
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- 3
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- 寿司酢３５，７ｍｌと砂糖大匙１をレンジで０，５分温め御飯に混ぜる
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- 4
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- 寿司御飯を味見
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- 5
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- フライパンに胡麻油小さじ０，５温め、筍に酒小匙０，５と醤油大匙２で味を調え１．５分蒟蒻ひじきに中火を通す
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- 6
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- 寿司御飯に筍ひじき蒟蒻を混ぜ味を整える
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- 7
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- 寿司酢で味を調える
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- 8
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- 御飯茶碗０，８杯を準備
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- 9
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- フライパンに油揚げと味醂醤油各大匙３弱火を通す
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- 10
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- 御飯を味付き油揚げに詰める
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- 11
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- お稲荷さん完成
おいしくなるコツ
生姜酢漬けを乗せる
きっかけ
寿司酢と砂糖味醂醤油味
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