∝卵昆布結び∝ レシピ・作り方
材料（２人分）
- 炊飯ご飯 茶碗１～2杯
- 卵焼き １/4枚
- 卵焼き；溶き卵1個、酒５ｍｌ、塩胡椒 少々
- 紫蘇葉漬；梅干に乗せられていたもの 5～10g
- 昆布佃煮；トウガラシと酒醤油味 15g
- ヒマラヤ塩 少々
作り方
-
1
ラップにヒマラヤ塩を少々乗せ御飯茶碗0.5～1杯に５ｃｍに刻んだ卵焼きと昆布の佃煮、シソ葉で味を調える
-
2
ラップで絞り丸くする
-
3
御飯炊き；お米1.5合に５５０～６００ｍｌ水を入れ40分炊飯後
ラッピングで絞る
- 4 卵焼き；溶き卵1個にお酒５ｍｌと塩胡椒を溶き油１５ｍｌフライパンに入れ５分弱火で火を通す
- 5 円形なので隅５ｃｍを刻む
- 6 昆布佃煮；塩抜き昆布15gを唐辛子1本と酒醤油１５ｍｌ弱火で110～15分火を通す
- 7 紫蘇葉；梅干に張っていたもので味を調える
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- 卵昆布結び
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