サバの味噌煮 レシピ・作り方
材料（４人分）
- さば切り身 １尾分
- しょうが（薄切り） １片分
- 赤味噌 大さじ１
- 白味噌 大さじ２
- みりん 大さじ３
- 醤油 大さじ２
- 酒 ５０ｃｃ
- 水 １５０ｃｃ
作り方
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1
下準備
サバは塩水でよく洗い、反身をそれぞれ半分に切り、皮目に十文字の切れ込みを入れる、 - 2 サバに熱湯をかけて臭みをとり、水気を抜き取る。
- 3 鍋に調味料とショウガを入れてひと煮たちさせ、サバを入れて再び加熱しアクをとる。
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4
弱火で１０分ほど煮て、赤味噌と白味噌を溶き入れ、再び中火にして煮る。（付け合わせにほうれんそうを添えてもおいしいです。）
- 5 器に盛り、味噌だれをかけて出来上がり。
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関連情報
- カテゴリ
- さば全般
- 料理名
- サバの味噌煮
うーちゃんさーちゃん
こんにちは。今年１月に双子を出産した新米ママです。
育児に奮闘しながら、毎日パパのお弁当づくりや朝食・夕食作りもがんばっています。
楽天レシピは始めたばかりですが、簡単でおいしい料理を楽しく作りたいです。
よろしくおねがいします♪
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白いご飯と相性抜群です♪