濃厚おいしい☆かぼちゃプリン レシピ・作り方

作り方

1. 1 (かぼちゃの裏ごしを作る)
   
   かぼちゃは、500Ｗの電子レンジで5分程加熱して裏ごしする。
   
   ※裏ごし後、120g程あればOKです。

   

2. 2 (カラメルを作る)
   
   フライパンに★のカラメル用のグラニュー糖、水を入れて、好みの焦がし加減になったら、★の熱湯を加えて出来上がり。
   
   熱いうちにココット皿に注ぐ。

   

3. 3 (プリン液を作る)
   
   ボウルに卵とグラニュー糖①を加えて混ぜ、続いて1、の裏ごしかぼちゃを加えて混ぜる。
   
   ※オーブンを150℃に温めておく。

   

4. 4 (プリン液を作る)
   
   小鍋に牛乳、生クリーム、グラニュー糖②を入れて60℃位まで温めたら、3、のボウルに入れて混ぜ合わせる。

   

5. 5 (プリン液を作る)
   
   4、で出来たプリン液をザルなどで濾して、かぼちゃの繊維など取り除き滑らかにする。

   

6. 6 (焼成する)
   
   5、プリン液を、のココット皿に注ぎ、バットなどに50℃程度のお湯を注ぎ、湯煎焼きの準備をする。

   

7. 7 (焼成する)
   
   150℃に余熱したオーブンで、20～30分焼く。
   粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やして出来上がり。

   

8. 8 ホイップクリームを乗せたり、ピックを飾れば、ハロウィンのデザートにもピッタリです^^