ネギトロ丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なべにしょうゆ、料理酒、みりん、顆粒だし、砂糖を溶かしてさます。みりん入れてるので砂糖は好みです。甘すぎるなら入れなくても。

2. 2

   まぐろすきみは冷凍なら流水につけて解凍。今回のは業スーで購入した冷凍のやつです。

3. 3

   ボウルに（今回はおわん）水溶き片栗粉を作り、卵を割入れ溶きます。水溶き片栗粉を入れると焼いた時破れづらくなります。

4. 4

   2を錦糸卵にします。フライパンに薄く焼き、くるくる丸めて細切りにします。

5. 5

   容器にご飯を盛り、錦糸卵を飾り、まぐろすきみ、ねぎをのせ、ゴマをふり、わさびを添えて完成。