ささみときのこのオムライス レシピ・作り方

作り方

1. 1

   たまねぎは、あらめのみじん切りにする。

2. 2

   しいたけの石づきを切り取って、
   先っちょ（写真右）は切り捨てて、
   石づきの部分もみじん切りにして（写真左）使う。
   
   しいたけのかさの部分は、薄切りにしてからみじん切りにする。

3. 3

   ささみはキッチンペーパーで包んで余分な水分を拭き取り、
   筋を取り除る。
   
   縦に３等分に切り込みを入れてから、粗めの角切りにする。

4. 4

   フライパンに油を熱し、①のたまねぎを炒める。
   
   ②のしいたけのみじん切りを加えて炒め合わせる。
   
   ③のささみも加えて炒める。
   ささみの色が変わってきたら
   　↓　↓

5. 5

   ④の横にケチャップを出して、
   ケチャップを木べらなどで炒める。
   
   （ケチャップを炒めておくと、酸味が飛んでケチャップライスがおいしくなります）
   
   ④と炒めたケチャップを混ぜあわせる

6. 6

   ⑤にごはんを加えて、混ぜ合わせて、サッと炒める。
   
   ウスターソースを回しかけてサッと炒める。

7. 7

   卵をボウルに割り入れてときほぐす。
   
   お皿やスプーンなどを用意しておく。

8. 8

   20センチくらいのフライパンにバターを熱して、
   溶き卵の半分の量を流し入れて、フライパン全面に広げる。
   
   菜箸でぐるぐると卵をかきまぜる。

9. 9

   ⑧にケチャップライス半分の量をそっと置いて、卵の縁を菜箸などでフライパンから少しはがして、ケチャライスにかぶせ気味にする。

10. 10

    お皿をかぶせながら、オムライスをひっくり返す。

11. 11

    形を整えて、ケチャップをお好みでかけて、できあがり♪

12. 12

    残りの卵液とケチャップライスで、同じようにしてもうひとり分作る。