余った肉ダネで ナスのはさみ揚げ レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
肉ダネは 私のレシピの ハンバーグを参照
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2
ナスの切り方は おすすめでどうぞ。
私の今回は2パターンにしました -
3
水に塩を入れて(分量内)
切ったナスを １０－１５分くらい つけておきます
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4
水気を切って肉ダネをナスで挟みます
私はなじませるために 冷蔵庫にいれましたが
ここは省いても大丈夫だと思います
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5
小麦粉と片栗粉を混ぜた粉類に
そっと４のナスをまぶします -
6
フライパンに１cmくらいの油を熱して
揚げ焼きにします
衣がはがれやすいので あまり触らないように
しましょう -
7
色がついたらキッチンペーパーを敷いたお皿に
盛り付けて ラップをします
余熱で火を通します
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ハリ・ハリ・ベビィ
更新ができにくい状況になっている私です・・・(´;ω;｀)
素材本来の特徴を活かすことで素材への感謝、生産者さんに感謝と思っています
日々、生産することが厳しくなっている現代の環境ですが
新しい品種なども出てきているので それぞれの特徴を生かせるような料理ができたら
いいなと思っています
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