ふっくらジューシー☆鶏むね肉のチキンカツ レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏胸肉を適当な大きさに切り、フォークで軽く穴をあけます。

   

2. 2 ジップロックに切った鶏胸肉に入れます。

   

3. 3 鶏胸肉の下処理をします。砂糖、塩、水を合わせた液をつくります。砂糖と塩をよく溶かして下さい。

   

4. 4 鶏胸肉が入ったジップロックに③の液を入れます。全体が液に浸かるように横にして冷蔵庫で1時間ほど置きます。

   

5. 5 ジップロックに塩胡椒を入れて
   、揉んで混ぜ合わせます。次に小麦粉を入れ、さらによく揉んで全体に混ぜ合わせます。

   

6. 6 さらに卵を加えてよく揉んで混ぜ合わせます。
   むらなく混ぜ合わせて下さい。

   

7. 7 ボウルにパン粉を入れます。

   

8. 8 ボウルに⑥の鶏胸肉を入れ、パン粉を付けます。パン粉は少し多いくらいの方が、しっかり衣をつけることが出来ます。

   

9. 9 180℃の油で揚げます。

   

10. 10 カラッと揚げて出来上がりです♪