薄切りごぼうのおかず レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 ごぼうの皮をむいて好みの大きさに切り、酢を入れた水に2~3分つける
- 2 1をザルに上げて、水気を切る
- 3 大きめの鍋に、みじん切りしょうが、砂糖、醤油、酒、黒酢、ケチャップを入れて温める
- 4 1に切り落とし牛肉を入れて、強火で加熱しながら、アクを取る
- 5 4に2、好みの大きさに切った椎茸を加えて鍋蓋をする
- 6 5を、弱めの中火で1時間、加熱し、好みの柔らかさに煮えたら火を止める
- 7 6の粗熱が取れたら、器に盛って出来上がり
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