冬場につくろ〜♪　　【自家製干し芋】 レシピ・作り方

作り方

1. 1 さつまいもは干し芋にしたい分量でお試しください。（何本でもオッケーです）
2. 2 さつまいもを洗って、お鍋に入れて、さつまいもにしっかりかぶる位水を入れる。
   （水は分量外です）

   

3. 3 お鍋に火をつける。沸騰したら弱火にして蓋をしながら30分位ゆっくりゆでる。
   中がやわらかくなっているか、竹串で刺して確認する。
4. 4 中がやわらかくなっていたら、火をとめて、お鍋に入ったままの状態で30分蒸らす。
5. 5 蒸らし終わったら、さつまいもをお鍋から出して冷ます。
   しっかり冷めてから手でさつまいもの皮をむき、包丁で輪切りにする。
   さつまいもは冷え固まった方が皮むきや、輪切りがしやすいです。
6. 6 １００均で買える網かごを使って干します。
   
   いっぱい作りすぎて、お部屋に入りきれなく天井にのせました( ﾟдﾟ)
   が、2日目にはサイズが縮んで乾燥もしてきたのでお部屋に入りました。

   

7. 7 丸２日位干して出来上がりです。
   芋の水分が抜けてぎゅっと小さくカラカラになります。
   気温や、天候によって干す時間はかえてみてください。
   芋の乾燥具合も途中味見しながらお好みでどうぞ