ぶつ切り鯖の佃煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   塩を入れた熱湯で、下処理してぶつ切りにした鯖を、2分ゆで、ザルに上げておく

2. 2

   表面の脂を洗い落とした1を、深鍋に入れる

3. 3

   2に水、みりん、酒、醤油、好みの大きさに切ったしょうが、ゆずの絞り汁を加えて、アルミホイルをかぶせて鍋蓋をする

4. 4

   3を弱火で、焦げないように20〜25 分加熱して、火を止める

5. 5

   4を器に入れ、日本酒を添えて出来上がり