ズッキーニカレーwithトマトカップライス レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
-
1
トマトはヘタに近い上部の部分を横に切る。
中身の種はくりぬき中身も使うので別の器に入れておく。
くり抜いたトマトに炊いたゴハンを詰める。 - 2 ズッキーニをイチョウ型にニンニクはみじん切りにする。
- 3 鍋にオリーブ油、塩、カレー粉、ニンニク、ズッキーニを入れ強火で軽い焦げ目がつくまで炒める。
- 4 3にトマトカップ、トマトの中身、水を加え弱火で5分ほど煮込んで具材に火が通ったらお皿に盛り付けて出来上がり。
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- カテゴリ
- ズッキーニ
ゆりか姉さん
ベジタリアンにアレンジした世界のローカルフードに興味を持つ旅人です。
ノンミートイーターでゆる〜いベジタリアンです。
(完全な菜食者ではないです）
野菜、カレー、野草料理が好きです^ ^
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レシピへのコメント
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ズッキーニだけでも充分に美味しいのですが、トマトを崩すことで味の変化を楽しむことが出来ます。