アンチョビとトマトのパスタ レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
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1
パスタ湯を沸騰させる
にんにく→潰して、みじん切り
しめじ→いしづきをとり、裂いていく
えのき→いしづきをとり、3cmほどに切る
トマト→賽の目に切る
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2
オリーブオイル(炒め大さじ2)を入れ→ニンニクを入れて弱火でじっくり香りを出す。
その次にアンチョビを入れて、潰して細かくしていく。
お湯が沸騰したら塩を入れ、パスタを茹でる
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3
次にしめじ、えのきを炒めていく。
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4
しめじ、えのきが炒まったら、トマト・白ワイン・はちみつ・パスタ湯大さじ2を同時に入れ、炒め煮なしていく。
(パセリがあれば入れる)
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5
炒め煮している最中は水分が無くなり過ぎないように注意してください。
水分がない場合はパスタ湯を大さじ2ほどたしてください。
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6
茹で上がったパスタを入れ、塩・コショウと合わせる。
最後にオリーブオイル(仕上げ大さじ2)を入れ混ぜ合わせたら完成。
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関連情報
クッキング若旦那
２年ほどキッチンにて働いておりました。
まず食べること・作ることが大好きです！
平日は調理時間を短めに、土日は手の込んだ料理や手軽な作り置きをしております。
みなさんよろしくお願いします！
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キノコではなく茹でたキャベツ等でも相性は抜群です！
是非お試しください！