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我が家の油淋鶏レシピ・作り方

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約30分
300円前後

ぬーのぼーの

カリッとジュワッと！ねぎダレが染みた鶏肉でご飯が止まりません！

材料（4人分）

鶏もも肉: 300g

〈下味〉

醤油: 大さじ2

酒: 大さじ2

卵: 1個

ごま油: 少々

強力粉: 大さじ2

片栗粉: 大さじ3

〈ねぎダレ〉

醤油: 大さじ3

酢: 大さじ3

砂糖: 大さじ2

酒: 小さじ1

ごま油: 少々

白ねぎ: 15cm

青ネギ: 15cm

おろししょうが: 小さじ1

サラダ油: 大さじ3

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作り方

1

・鶏肉は一枚そのままでも唐揚げ大にカットしてもOK（今回は一枚そのままです）

・醤油、酒、卵、ごま油をまぶし、強力粉、片栗粉で衣を作ったら15分ほど置いておきます
2

・その間に、ねぎダレの材料を全てあわせ、こちらも少し置いておきます(味がなじみます)
3

・フライパンに油大さじ3を入れ鶏肉を焼いていきます(もちろんたくさんの油で揚げてもいいんですが、これでも十分カリッとなります）
4

・皮面がパリッとなったらひっくり返し焼いていきます

お箸などを刺してスッととおり、透明な肉汁が出ればOK
5

・一口大にカットしてお皿に盛り、上からねぎダレをたっぷりかけて完成です！

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

少ない油でも十分パリッと焼けてヘルシーに仕上がりますよ

きっかけ

子ども達も残ったタレもご飯にかけてムホムホ食べてました

公開日：2019/01/24

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カテゴリ: 油淋鶏

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