ぶりの塩焼き レシピ・作り方
材料（2人分）
- ぶり（切り身） 2切れ
- 酒 小さじ1
- 塩 小さじ1/2
- 油 小さじ1
作り方
- 1 キッチンペーパーでぶりの水気を拭き取り、両面に酒をかけ、5分おく。
- 2 両面に塩（小さじ1/4）をふって、10分おく。
- 3 キッチンペーパーでぶりの水気を拭き取り、両面に塩（小さじ1/4）をふる。
- 4 フライパンで油を熱し、皮部分を上にして身側から弱めの中火で焼き色をつける。
-
5
片面が焼けたら裏返して弱火にし、トングなどでおさえながら全面に焼き色をつけて完成。
※身が崩れないようにゆっくり扱う
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