揚げ・牛蒡・きのこの卵とじ レシピ・作り方
材料（3人分）
- 薄揚げ（大） 1枚
- 牛蒡 1/2本
- 舞茸 1/2パック
- 卵 3個
- ☆水 180ｃｃ
- ☆白だし、昆布つゆ 各大さじ1
- 七味唐辛子 少々
作り方
- 1 揚げは短冊切り、牛蒡はタワシ等で洗いささがき、舞茸は株を落としてばらし、フライパンに☆と牛蒡を入れて煮たて、舞茸・揚げを加え七味唐辛子を振ります。
- 2 再度煮立ったら、溶き卵を廻しかけ、半熟になるまで蒸らします。
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