すりおろしれんこんとにんじんのむっちりつくね レシピ・作り方
材料（4人分）
- 鶏ひき肉 350ｇ
- れんこん(山口県産) 250ｇ
- にんじん(山口県産) 100ｇ
- 塩 少々
- 片栗粉 大1
- ★水 大3
- ★しょうゆ 大2
- ★砂糖 大1
- ★みりん 大1
- きのこ類(えのき、しめじ等) 100ｇ
作り方
-
1
れんこんは皮をむきすべてすりおろし、にんじんは皮付きのまますりおろす。にんじんの葉は、刻んでおく。
- 2 ボウルににんじんの葉以外の1と鶏ひき肉、塩、片栗粉をいれ、混ぜ合わせる。
-
3
2を小判型に成型し、フライパンに並べ、油を大さじ1ほど回しかけ、中火にかけ両面こんがり焼く。★の調味料ときのこを入れ、たれを肉に絡める。
-
4
肉に火が通れば完成。
きのこと刻んだにんじんの葉を散らす。」
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