花っこりーの豆腐ソテー(洋風いり豆腐) レシピ・作り方
材料（3-4人分）
作り方
- 1 豆腐は崩して水切り。人参、玉ねぎ、ウインナー、ソーセージは1cm角に切る。花っこりーは熱湯で１分湯で、水気を絞り、3cmの長さに切る。
- 2 フライパンにバターを入れ火をつけ、1cm大に切った材料だけを中火でいため、馴染んだら豆腐を加え、塩、こしょうで調味し、水分を飛ばすように1分ほど炒める。
- 3 汁気がなくなったら、溶き卵を加えて混ぜ、半熟程度で火を止め、花っこりーを散らし、ざっくり混ぜる。
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地元の花っこりー使ってますが、もちろん、菜の花やブロッコリーでも作れます。