餃子の皮で小籠包 レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
★の材料でスープを作る。
お湯に鶏ガラスープの素を入れて溶かし、粉ゼラチンも加えてバット等に流し入れて冷凍庫で固める。
ひき肉に混ぜる直前にフォークの背でクラッシュする。 -
2
キャベツはみじん切りにし、塩（分量外）少々を振って揉み水分を出しておく。
長ネギもみじん切りにしておく。 - 3 ビニール袋に豚ひき肉、キャベツのみじん切り（手で水分を絞ったもの）、長ネギ、☆の調味料、クラッシュした鶏ガラスープを入れて揉んでよく混ぜる。
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4
餃子の皮の中央にティースプーン1杯分位のタネを載せ、餃子の皮の周囲に水をつけたら上下左右の4辺をまず上部で合わせ、間の4辺もヒダができるように合わせて小籠包のように包む。
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5
フライパンにキッチンシートを敷き水50mlを入れたらフタをして強火にかける。
沸騰したら中火にし、火をかけてから10分程蒸し焼きにする。
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