お昼ランチは具材いっぱい蕎麦パスター レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 茄子とピーマンとトマトは共に ヘタを取り１cm角に切り玉ねぎは みじん切り切る。
- 2 蕎麦パスタは 鍋にたっぷりのお湯を入れて 標準より3から4分くらい長く湯がき ザルにとっておきます。
-
3
フライパンに オリーブオイルを熱しにんにくと玉ねぎをしんなりするまで炒めます。
茄子も加えて油がまわるまで炒めます。 - 4 3にトマトとトマトペーストを混ぜ塩コショウを振り混ぜ蓋を閉めて弱火で10分程に煮込みます。
- 5 パスタに4を乗せて 出来上がりです。
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