赤しそシロップ レシピ・作り方
材料（作りやすい量人分）
- 赤紫蘇 1袋(約300g)
- 水 2L
- きび砂糖 350～800g
- 酢(今回はりんご酢使用) 400cc
作り方
- 1 赤しそは茎と葉に分け、洗って水気を切る。(葉のみを使用)
- 2 鍋に水を沸かして赤しそを入れ、3～5分煮出す。
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3
2をザルでこし、再び鍋に戻す。
きび砂糖を加え、20～30分煮る。 - 4 火を止めて、酢を入れる。
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5
◎保存法
１．保存する瓶を熱湯消毒して、よく乾かす。
２．4のシロップを熱いうちに瓶に詰め、しっかりと蓋を閉め瓶を逆さまにする。
３．粗熱が取れたら冷蔵保存する。 -
6
◎飲み方
炭酸水で割ると、さっぱりとした赤しそジュースに。
焼酎で割っても美味しいですよ。
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- 料理名
- 赤しそシロップ
A_Kitayan
おいしい♩普通のごはん
料理家｜フードコーディネーター
大学卒業後、大手料理教室へ就職。料理、パン、製菓の講師を経て、料理家の会社へ転職。
各種レシピ開発｜スタイリング｜料理教室｜飲食店メニュー開発｜
祐成陽子クッキングアーセミナー卒業。
気軽においしく作れるレシピを載せていきます。
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ケイちゃんちゃん2022/09/09 11:45
簡単に美味しく出来ました。
友達にも味見してもらいましたら好評で、お裾分け出来ました。
ありがとうございます。
レシピへのコメント
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すっきりと美味しいです。