鰯の大葉巻き卵焼き レシピ・作り方
材料（3人分）
作り方
- 1 鰯は頭と内臓を除き水洗い後水気をふき取ってポリ袋に入れ①を加え７分程茹でて粗熱が取れるまで置き、骨を除きます。
-
2
卵を溶いて②を混ぜ、フライパンに油を熱して卵液を流し入れ、大葉で挿んだ鰯を並べ、淵が固まってきたら織り込んで軽く焼き目が付くまで蒸し焼きします。
- 3 ポリ袋は熱湯ボイル可能な調理用（食品用）を使用し、大き目のボールに水を張って袋を入れて空気を抜き上の方で縛り、なべ底にシリコン製の落し蓋等を置きます。
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