とっておきの餃子 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肉を、包丁を使ってミンチにし、塩麹をもみこんでおく。

2. 2

   キャベツをラップしてレンジで2分ほど温め、水気をよく絞り、みじん切りにする。にらもみじん切りにする。

3. 3

   ミンチにした肉に、キャベツ、にらを加えよく混ぜ、しょうゆ、おろし生姜、おろしにんにく、ごま油を加え、よく混ぜる。冷蔵庫で3時間ねかせる。

4. 4

   ねかせた具を皮に包む。温めたフライパンに油をしき、餃子を並べ、お湯を餃子の高さの半分くらいまで入れ、蓋をする。パチパチといってきたら蓋をあけ、焼き目がついたらできあがり！