ポテトとほうれん草のチーズスフレ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ベシャメルソースを作る。鍋にバターを弱火で熱し薄力粉を振り入れて馴染んだら,牛乳を少しずつ加えて泡立て器で混ぜながらとろみがつくまで加熱する。ナツメグ、塩こしょうで味つけする。

2. 2

   じゃがいもは1cm角に切って、電子レンジで３分加熱して柔らかくしておく。ほうれん草は2cmくらいずつ切って良く水切りしておく。

3. 3

   １に卵黄とチーズと２を加えて良く混ぜる。

4. 4

   卵白を泡立てて３にざっくりと混ぜて、耐熱器に高い位置からボトボトっと落とし入れる。

5. 5

   180度に熱したオーブンに入れて約25分焼く。