じゃがいもゴロゴロ♪我が家の“挽肉カレー” レシピ・作り方
材料（2日分×4人分）
- 豚挽肉 500g
- じゃがいも 6個
- 人参 小1本
- 玉ねぎ 2個
- バター 15g
- にんにく（みじん切り） 小さじ1
- カレーパウダー 小さじ1
- コンソメ顆粒 小さじ1
- 水 2000cc（箱の分量）＋100cc
- カレールー（こくまろ辛口1箱・甘口1箱） 2箱（280g）
作り方
- 1 じゃがいも・人参・玉ねぎを食べやすい大きさに切ります。
- 2 鍋にバターを入れて火にかけ、挽肉を炒めます。色が変わったら【1】を加え、良く炒めます。
- 3 【2】に、にんにくとカレーパウダーを入れて炒め、コンソメ・水を加えて煮ます。
- 4 沸騰したらあくを取り、15～20分煮て火を止め、カレールーを入れてとかし、再び火を付けて、かき混ぜながら5分くらい煮たら出来上がり。
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