さつまいもをたっぷり☆ さつまいもパン☆ レシピ・作り方

Name: さつまいもをたっぷり☆ さつまいもパン☆
Total time: 2 h
Yield: 8
Ingredients: 強力粉 A 170g; 薄力粉 A 30g; ドライイースト A 小さじ１; 卵（大さじ1は照り用に残しておく） A 1個; 牛乳 A 約55cc; 砂糖 A 大さじ1; 塩 A 小さじ1/2; はちみつ A 大さじ1; 無塩バター A 15g; 茹でさつまいも（皮なし生地用） A 50g; 茹でさつまいも（皮あり1cm角切り） B 200g; はちみつ 大さじ１; 黒ごま 適量

1時間以上
300円前後

豪Yukarin

はちみつが香ってやさしい素朴なパンに仕上がりました。

みんながつくった数 44 件

材料（8人分）

強力粉 A 170g
薄力粉 A 30g
ドライイースト A 小さじ１
卵（大さじ1は照り用に残しておく） A 1個
牛乳 A 約55cc
砂糖 A 大さじ1
塩 A 小さじ1/2
はちみつ A 大さじ1
無塩バター A 15g
茹でさつまいも（皮なし生地用） A 50g
茹でさつまいも（皮あり1cm角切り）　B 200g
はちみつ大さじ１
黒ごま適量

作り方

1 トッピング用のさつまいもBは電子レンジで約3分加熱して、はちみつをあえておく。
2 パン捏ね器にＡの材料をすべて入れて、約5分くらい捏ねる。
牛乳の量は生地の様子を見ながら調整してください。
もちろん、手で捏ねてもOK。
3 発酵かごに生地を入れて、ビニール袋などをかぶせて暖かい場所で第一次発酵。（約30分）
4 生地を8等分に分けて丸めて、少しベンチタイム。
それを12×10cmの長方形に伸ばして、1のさつまいもを手前1/3に置く。
5 奥側の1/3に8本の切れ目を入れて、端から2本ずつ交差します。
手前からくるくるっと巻いて、綴じ目が底にくるようにして、しっかり綴じる。
6 2次発酵（約30分）する。
残しておいた溶き卵をぬって黒こまを振り掛ける。
7 180度に予熱したオーブンに入れて約18分、こんがり色付くまで焼きます。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

さつまいもを使ったパンが作りたかったから。

おいしくなるコツ

5の手順で切れ目を長めに入れるとさつまいもの露出が多くなります。お好みに合わせて切れ目を入れてください。綴じ目は必ず底にくるようにしてしっかり綴じましょう。

レシピID：1140015739
公開日：2013/10/27

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つくったよレポート（22件）

rainbowまま
2023/11/15 15:25

こちらを参考にしてつくりました。
難しかったけどすぐなくなりましたー！！またやります。
mwuggi
2023/09/04 13:38

美味しかったです‼︎
ももmomoうさusa
2023/03/22 14:21

大きなさつま芋でしたので生地に練り込む量を増やし、成形は子どもがしました(*^-^*)美味しかったです♪ありがとうございます☆
あいなぷう
2022/09/22 13:42

さつまいもをたくさん頂いて、こちらのレシピの写真がとても美味しそうだったので参考にしました。
朝から気合い入れて挑戦。
形作り苦戦しましたが美味しくできました