ひんやり甘辛☆温玉肉うどんレシピ・作り方

Name: ひんやり甘辛☆温玉肉うどん
Total time: 2 h
Yield: ２～３人分
Ingredients: 豚薄切り肉 180g前後; 果糖（砂糖） 小さじ2; もやし １袋; ●ごま油・白ごま 各大さじ1/2; ●醤油・みりん 各大さじ2; ●塩 小さじ1/3; ●一味（or 七味） 少々; ●にんにくみじん切り（ドライタイプでも可 少々; 水 適量; 卵 ２～３個; サラダ油 適量; 湯（うどんを茹でる） 適量; うどん ２～３玉; 青ネギ １本; レタス ２～３枚; めんつゆ（3倍濃縮） 適量

アプリをダウンロードする

1時間以上
500円前後

アクセラ姫

ぶっかけ？！混ぜ系？！お砂糖に漬けたお肉ともやしナムルの組み合わせがgood!下準備が細々してますが旦那ハンも絶賛★

みんながつくった数 1件

材料（２～３人分人分）

豚薄切り肉: 180g前後

果糖（砂糖）: 小さじ2

もやし: １袋

●ごま油・白ごま: 各大さじ1/2

●醤油・みりん: 各大さじ2

●塩: 小さじ1/3

●一味（or 七味）: 少々

●にんにくみじん切り（ドライタイプでも可: 少々

水: 適量

卵: ２～３個

サラダ油: 適量

湯（うどんを茹でる）: 適量

うどん: ２～３玉

青ネギ: １本

レタス: ２～３枚

めんつゆ（3倍濃縮）: 適量

アプリで広告非表示を体験しよう

作り方

1

★下準備★

ビニール袋に豚肉と果糖を入れ揉み込み　冷蔵庫に入れて1時間以上保存。
2

★下準備★

もやしをタッパーに入れ　洗い　水気を切ったら　蓋を半開きにして　レンジで500W３分加熱。
3

★下準備★

2の水気を切ってから●を入れ混ぜ
蓋をして　冷蔵庫で1時間以上保存。
4

★下準備★

レンジ加熱OK
の器に水を入れてから卵を入れる。

レンジ500W１分でまず加熱。
5

★下準備★

更にお好みの温玉具合に仕上がるまで

500w３０秒ずつ様子を見ながら加熱。

仕上がったら冷蔵庫で冷やす
6

時間が経過したら
フライパンにサラダ油を熱し　1の肉を火が通るまで　強火でサッと焼く。
再び冷蔵庫で冷やしておく。
7

湯を沸かし　指定の時間までうどんを茹でる。
8

その間にレタスは洗ってちぎり、青ネギはみじん切りにしておく。
9

7の茹でたうどんを
水にさらし冷たくして　水気を切り　器に盛る。
10

最後に冷やしておいた　もやし、肉、温玉とレタス、青ネギをかけ
１人分につき　大さじ2のめんつゆをかけて　出来上がり♪
11

今回利用した果糖（砂糖）は
カップ印のものです。
果糖を使用すると低温時の甘さが１.５倍になるので　オススメです☆

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

準備が細々しているので出勤前や家事前に仕込んで　落ち着いてから残りの工程をするというスタンスでされた方がいいかな？と思います♪ 放置系主義の方にはオススメです(^-^)/

きっかけ

モニターにて　日新製糖　カップ印「果糖」が当たりました。果糖には低温時だと甘さを１.５倍感じることができる特質があるそうなのでひんやり甘い一品をと模索した結果仕上がったものになります。

公開日：2013/06/01

このレシピの詳細を見る

このレシピを作ったユーザ

アクセラ姫趣味が懸賞・モニターなため、主なMYレシピは　当選した商品を利用したレシピ展開です。簡単！即席！ズボラ系が多いです(ﾉ∀`) ブログ記事では　当選品詳細を日々更新中♪ ＭＹブログ「アクセラ姫のとにかく毎日ハプニング」 http://plaza.rakuten.co.jp/axela5555555555/