キングサーモン♡オリーブオイル蒸焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キングサーモンは、軽く洗って、キッチンペーパーで裏表を拭き取ります。
   
   拭き取った処に、塩コショウを少々ふりかけておきます。

2. 2

   フライパンを熱し、中火くらいに落とし、オリーブオイルを大匙1を入れ、1をゆっくりと入れます。
   
   裏に焦げ目をつけ、ひっくり返して、白ワインを入れ蓋をしめ、蒸し焼きにします。

3. 3

   ほうれん草は、根のきわをはね、綺麗に洗い湯がき、絞っておく。
   
   じゃが芋は、湯がき潰して、輪切りにした、ミニトマトと☆と和えておく。
   
   エリンギも半分に切り湯がいておく。

4. 4

   お皿に、3を配置良く並べ、最後に2をのせて、出来上がりです。
   
   お好みで、ポン酢などをかけてみても、さっぱりして、美味しいですよ。

5. 5

   こちらが、神戸元町のフレンチフルコースランチの料理です。
   
   鯛をキングサーモンに変えてアレンジしてみました。