あさりとキャベツ・蕗のイタリアン酒蒸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   あさりは殻を擦り合わせて洗い水切りし、キャベツは1分ほど湯通し後ざく切り（芯は薄切り）、蕗は5㎝程に切り、にんにくは薄切り、唐辛子は種を取って輪切りにしておきます。

2. 2

   フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて香りをだし、キャベツの芯を加えて炒めます。

3. 3

   キャベツの葉と蕗・唐辛子を加えて塩を振り炒め、あさりを入れてお酒を回しかけ、口が開き始めるまで蒸し焼きし、昆布つゆを回しかけます。