絶対美味しい！すき焼風揚げ牛肉白菜ロール レシピ・作り方

作り方

1. 1

   油揚げは、鍋に湯をハリ、湯がき熱いうちに、包丁で開いておきます。
   
   そして、軽く絞っておく。
   
   絞った揚げには、★ゆず塩を振りかけておく。

2. 2

   白菜は下1㎝くらいはね鍋に湯をハリ、、湯がいておく。
   
   冷めたら良く絞ります。

3. 3

   1に、赤身の牛肉を一枚ずつおいていきます。
   肉には、★コショウを振りかけておく。

4. 4

   2の湯がいた白菜の上に3をのせます。
   
   （白菜は、二枚を少し重ね気味におく）

5. 5

   4をロールケーキの様に、巻いていきます。
   
   この時、又水が出るので軽く絞る。
   
   （ロールケーキは上手く巻けないけど（笑）

6. 6

   鍋に調味料をいれひと沸かしした中に、4をゆっくりと入れて、巻き終わりを下にして入れます。

7. 7

   最初中火で10分くらい煮て、落としぶたをして弱火で10分くらい煮混みます。あとは、味がしみ込む迄、冷める迄そのままにしておきます。
   
   ３㎝くらいに切り、お皿に盛り付けます。

8. 8

   こちらが、隠し味の秘密です。
   （無ければ、肉だけに塩コショウをふってください。）