炭酸水でからっと！ミックス天ぷら レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子は、へたを取り、1，5㎝幅に切り、蛸の足みたいに下に向って切りこみを3〜4本入れます。
   青紫蘇は、洗って、キッチンペーパーで水滴を拭き取っておく。
   
   青紫蘇の実も同じに。

2. 2

   ボウルに粉と炭酸水を入れて軽く混ぜます。
   
   油の温度を170℃〜180℃に設定しておく。
   為しに菜箸でポトンと落とし、直ぐに浮き上がる温度です。

3. 3

   2の中に、1を一つずつ入れていきます。
   余分な衣は、落として揚げます。（カロリーダウン）

4. 4

   天ぷらから出る泡が小さくなれば、出来上がりです。
   
   網におき、油を落としておきます。
   
   クッキングシートに敷き、天ぷらを重ねないように置いていきます。
   出来上がりです。

5. 5

   天ぷら粉が残ったら、冷凍保存しておいて、又使いましょう。