茄子のしょうゆ麹・辛子漬 レシピ・作り方
材料（3人分）
- なす（小振り） 12本
- ☆生しょうゆ麹 大匙3
- ☆和辛子 少々
作り方
- 1 なすは縦に四つ割りして水にさらし、水気を切って袋に入れ、☆を加えて混ぜます。
- 2 しばらくして、水分が出てきたら、空気を抜いて、しっかり口をしばり冷蔵庫で冷やします。半日ほどで食べられます。
-
3
生しょうゆ麹を使用しました。
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