塩麹ｄｅトマトとアスパラガスのサラサラカレー レシピ・作り方
- 約30分
- 500円前後
Polaris36
甘いトマトとアスパラガスを主体にした、サッパリとしたカレーです。カレールウが１個だけしか入っていません。（主人のリクエストです）
材料（４人分）
- トマト 中３
- アスパラガス ２本
- 玉葱 中２個
- 豚バラ肉（熱湯にくぐらせます） ２００ｇ
- カレー粉 大さじ１
- カレー固形（バーモンド中辛） １かけら
- 水（還元水） ７００ｃｃ
- 塩コショウ 少々
作り方
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1
この様に切っておきます。
アスパラの硬いところも入れてます。
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2
まずは、油抜きしたバラ肉と、玉ねぎを炒め塩コショウを振ります。
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3
豚バラから油がでたら、後の具材を入れ又炒めます。
-
4
全部が、しんなりしたら、水を入れてカレー粉を大さじ1を入れ5分くらい煮込みます。（ちょっと味が足りないのでカレールウを一個入れました。）
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5
最後に塩麹を入れて弱火で3分くらい煮込みます。出来上がりです。
-
6
血圧の高い主人の為に、スープみたいなカレーを何年も前から注文されていて作りました。
家族は、圧倒的に、ドロドロカレーが好きなので。
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