材料（数人分）
- 塩
- ひとつまみ
- 保冷袋
- 1枚
- 水
- 適量
作り方
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- 1
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- 里芋は、泥を落として、綺麗に洗っておきます。
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- 2
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- 圧力鍋で5分の湯がいて、後蓋をとらないで、3分くらいおいておます。
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- 3
- 里芋は、むかないで、冷凍保存しておきます。
●保存期間は、長くて約３ケ月くらいです。
解凍は、自然解凍です。自然に解凍したら柔らかいので、簡単にむく事が出来ます。
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- 4
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- 冷凍里芋とねじりこんにゃくなどの味噌煮
ID:1140008125を参照してください。
おいしくなるコツ
皮付きのままなら、旨味が逃げません。
きっかけ
里芋は、土に埋めたり、冷凍保存にしとくほうが、痛みが少ない。