簡単！豆腐と野菜のお味噌汁 レシピ・作り方

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れんど
減塩のため、味噌は控えめで、
めんつゆで味を調えてます。

具材は多めで！
みんながつくった数 2件

材料（３～５人分）

豆腐
１丁
玉ねぎ
１/２個
大根
５ｃｍ
乾燥わかめ
３つまみ
小ネギ
２本
味噌
大さじ２
○酒
大さじ２
○めんつゆ
大さじ２
○みりん
大さじ１
水
７００ｃｃ

作り方

  1. 1
    鍋に水を沸騰させ、スライスした玉ねぎ、乾燥させた細切り大根、○の調味料を入れて煮ます。
  2. 2
    １の野菜が煮えたら、食べやすくカットした豆腐を加え、再沸騰する前に火を止めて、味噌を溶き入れ、蒸らして出来上がりです。
  3. 3
    乾燥わかめは水で戻します。
    小ネギはみじん切りにします。
    お椀に少量のわかめを入れて２の味噌汁を入れ、小ネギをふっていただきます。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

わかめと小ネギは煮込まずに、お椀に入れてフレッシュにいただきます。 めんつゆを使うことで味噌の量を減らしても出汁感が落ちずに減塩できます。

きっかけ

うちの味噌汁は減塩で味噌を控えるためにめんつゆで味をつくります。 具材は家にあるものを使います。

公開日：2012/03/07
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関連情報

カテゴリ
和風スープ
関連キーワード
豆腐 たまねぎ 大根 わかめ
料理名
豆腐と野菜の味噌汁

このレシピを作ったユーザ

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つくったよレポート（ 2 件）

2012/03/09 21:43
旦那さんの分です。ネギ好きなので山盛りネギにしました。私が作る味噌汁はたまに旦那さんからしょっぱいとクレームがくるので、このレシピはためになりました(^^♪
らきおっち
ネギたっぷりでカラダによさそぉですぅ～ うちは基本減塩なので、おつゆに味噌足しスープって感じですぅｗ らきおっちさん、ダブルつくレポ感謝です♪
2012/03/09 21:39
今晩は！お味噌汁こさえました～(^^♪チョーおいしかったです。薄味なんだけど野菜の旨味、甘みがしっかり感じられ、出汁もしっかり出ていて感激しました(*^_^*)
らきおっち
野菜からもいいお出汁がでるんですよねぇｗ 味噌少な目の味噌汁ですけど、お試しいただけて感謝です♪

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