ビーフンで◎麻婆豆腐春雨 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にんにく、しょうがはみじん切りにする。
   ネギは小口切りに。
   ビーフンは予め、鍋で固ゆでにしておく。

2. 2

   フライパンを熱し、少量のひき肉を炒め（油をだすため）、そこへにんにく、しょうがを加え、炒める。
   香りがたってきたら、残りのひき肉も加える。

3. 3

   ひき肉の色が変わってきたら、ネギを加える。
   ●の調味料を加え、軽く混ぜ炒めたら、水を加える。
   ひと混ぜし、豆腐をさいの目に切り入れ、軽く煮詰める。

4. 4

   豆腐がグツグツ煮詰まってきたら、①のビーフンを加え、味見をし、お好みで更に、しょうゆ、味噌、豆板醤などを加える。

5. 5

   最後に水溶き片栗粉を加え、とろみをつければ完成！！