プリプリ海老と揚げ大根のトロトロ煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   朝に、大根の皮を取り、塩を一つまみ入れて5分間強火で湯がいて、魔法ポットの中に入れておきます。夜まで。
   急ぐ方は、箸でさして柔らかくなったら、味を付けて下さい。

2. 2

   夜までおいていた大根です。半分だけこのおかずに、使い後半分は、別のおかずに使いました。

3. 3

   大根を3等分に切って、少しの片栗粉をまぶしておきます。（ビニール袋でフリフリ）

4. 4

   サラダ油を少々入れて、3と海老、冷凍していた、ちんげん菜を入れて炒めます。途中で、余分な油が出たらキッチンペーパーで拭き取ります。

5. 5

   そこへ、調味料を入れて味をみます。大根が柔らかくて、お年寄り向けになりました。先に湯がいているので、あまり煮込まない。