お正月＆おもてなしにも！超簡単*お煮しめレシピ・作り方

Name: お正月＆おもてなしにも！超簡単*お煮しめ
Yield: ２～４
Ingredients: 鶏もも角切り肉 250～300g; （金時）人参 1本; ごぼう 1本; レンコン 1/2本; たけのこ水煮 1パック; 椎茸 5～6個; 油揚げ 1枚; こんにゃく 1個; きぬさや（飾り用） 1パック; ↓★★出汁★★↓; 白だし 大さじ２; 酒・砂糖・醤油・みりん 各大さじ２

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りこすけ9528

本当に雑な作り方なので、正統派の方には怒られてしまうかも(--;
だけど、味はとっても美味しい！
お煮しめを用意したいけど、手間が・・・という方にお勧めします♪

みんながつくった数 16件

材料（２～４人分）

鶏もも角切り肉: 250～300g

（金時）人参: 1本

ごぼう: 1本

レンコン: 1/2本

たけのこ水煮: 1パック

椎茸: 5～6個

油揚げ: 1枚

こんにゃく: 1個

きぬさや（飾り用）: 1パック

↓★★出汁★★↓

白だし: 大さじ２

酒・砂糖・醤油・みりん: 各大さじ２

作り方

1

以下「３」まで下準備です。

*ごぼう
皮をこそいで乱切りに。
*レンコン
皮を剥き1cmの薄切りに。

この２つを、酢水に20分ほどさらした後、取り出す。

＞＞続きます⇒
2

*金時人参
皮を剥き、出来たら1cmの厚さ何枚分かを飾り切りに。後は食べやすい大きさに切る。
*椎茸
表面を軽く拭きじくを取り、出来たら表面を飾り切りする。

＞＞続きます⇒
3

*油揚げ
食べやすい大きさに切る。
*こんにゃく
食べやすい大きさに切る。
*きぬさや
塩を加えた湯でさっと茹で、飾り切りする。
4

ここから作っていきます。

鍋に油を引き、鶏もも肉を炒め表面に火が通ったら一旦取り出す。

同じ鍋に、『きぬさや以外』の１～３を入れ、1分程軽く炒める。
5

全体に油が回ったら、鶏肉を戻し入れ、材料がひたひたになる位の水と、出汁を加え沸騰させる。

途中、アクが浮いてきたら取り除く。
6

落し蓋をし、煮汁が半分くらいになるまで弱火で（1時間ほど）煮込む。

飾り切りした人参・椎茸を鍋から取り出す。

器に盛り付けたお煮しめの上に、きぬさやと共に飾って出来上がり♪