かき醤油でのごぼう入り鶏だんご鍋 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は、ひょうし切りでちょっと湯がく。
   しめじは、すそ１ｃｍをはねる。
   白菜は５ｃｍくらいに切る。
   水菜も５ｃｍに。人参は包丁で花の形に。

2. 2

   ＊お餅はレンジで少し柔らかくして、包丁で切る。
   ＊鶏ミンチは、解凍しておく。
   ＊ごぼうは、包丁の背で皮をこそいで、ささがきに切り、水につけアクをとる。

3. 3

   その後、プロセッサーで細かく回す。色が黒かったので、水ですすぎ絞りました。

4. 4

   ボールに、☆と★を入れて混ぜる。

5. 5

   4を混ぜたら、丸くします。
   ちょっと柔らかいけど、鍋の中に入れたら固まります。肉だんごのアクもとってください。

6. 6

   5,のだんごを最初に入れ、あとの１の材料を順にゆっくりと入れてください。野菜はあとからたして下さい。味も薄ければ醬油を入れて下さい。

7. 7

   最後は、ご飯を入れて、雑炊になりました。